Norbin - Malvazija 2019 Črna Etiketa laški rizling spontaneous fermentation

spontaneous fermentation

Kasneje sledi pretok v inox posodo (prav tako na droži prejšnjega letnika vina) in po dobrem mesecu dni sledi polnjenje steklenic

33% malvasia"

da je tukaj vinu dodano minimalno žvepla

Vitovska je stara avtohtona bela sorta

Norbin - Malvazija 2019 Črna Etiketa laški rizling spontaneous fermentationOpis izdelka V sami kleti se posluuje naravnih in starih metod. Po 14 dnevni maceraciji v odprtih kadeh in spontani fermentaciji, sledi pretok v rabljene francoske barique sode (225 l), kjer se tudi zakljui spontana fermentacija. Prvo letno dni pridno mea in dviguje droi (betona). Tukaj se prine prva delitev na belo in rno etiketo. Pri rni etiketi malvazije vino e leto dni odlei v sodu na droeh (tukaj so droi mirne in se jih ne dviguje in ne mea).