CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023 champagne elegante Affinamento: 24 mesi sui lieviti

Affinamento: 24 mesi sui lieviti

ZENATO Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020

bottled at 55

All’estrazione fa seguito l’assemblaggio e l’ulteriore affinamento per almeno sei mesi in botti di Castagno

Produttore: Montevertine

CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023 champagne elegante Affinamento: 24 mesi sui lievitiCANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023 Parziale appassimento delle uve in campo. 8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi Fermentazione con una lunga macerazione di 15 20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati. Rosso con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie, cacao, caff, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino elegante. Retrogusto di spezie. Alcool: 13,5% Vol.