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que se lleva a cabo a una temperaturacontroladade 28-30ºC
La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg
la fermentación alcohólica se realiza a 28°C durante 25 días y acompañada de 3 remontajes diarios
El 70% se envejece en roble francés durante 12 meses
con aromas de moras y grosellas negras
Phebus Uco Blend gran reserva merlot que se lleva a caboUBICACIN DEL VIEDO: Malbec: Gualtallary, Valle de Uco UVAS: Una mezcla de 85% de Malbec, 15% de Cabernet Franc RENDIMIENTO: Rendimiento promedio de 40 hl ha. FERMENTACIN: Las uvas se cosechan a mano durante el mes de Abril y en pequeas bandejas de 20 kg. Una vez en la bodega, las uvas se seleccionan meticulosamente para asegurarnos que solamente las mejores se utilicen para la elaboracin. Luego del despalillado se realiza una maceracin prefermentativa
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