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La picaña es un corte cubierto por una capa de grasa en uno de sus lados
1 kg de Asado de tira Importado | Calidad: High Choice
La obtenemos de las patas de la res y se ocupa entera
al carbón o a la plancha
En Carnes Ideal la preparamos con carne de Sirloin
Retazo de res Pieza La picaña es un corteSe encuentra en la parte baja, donde termina el costillar. Se usa para preparar cocidos y caldos. Coccin: Cocida
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