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Saemidori (que es el varietal favorito de Hagimura san) y Samidori que es un varietal sin registro originario de la región de Uji en Kioto
Este varietal se distingue por su sabor umami intenso
Al hacerlo matcha nos brinda un color verde profundo y brillante con sabores umami y almendrados muy marcados y con una astringencia casi nula
El varietal Yabukita es el más popular en Japón con un porcentaje de uso aproximado del 75% a nivel nacional y 90% en Shizuoka
la astringencia es algo imposible de encontrar en este matcha
Shizuoka Saemidori Premium Matcha Tamaño:250gr Saemidori (que es el varietalMatcha de alto nivel producido en Mori Machi, Shizuoka. Se utiliz el varietal Saemidori con un tiempo de sombra de 25 das y se utiliz maquinaria de reciente modelo para la produccin de Tencha. Producido 100% en las instalaciones de Osada Seicha y utilizando hojas de los jardines propiedad de la familia Osada. El varietal Saemidori (Verde Claro en su traduccin) produce de manera natural un color verde brillante y al aplicarle sombra se convierte en un
