Queso D.O. San Simón Da Costa pescado Pieza madurada entre 40/50 días

Pieza madurada entre 40/50 días para sublimar aromas y texturas

que quedan unidos por el hueso en forma de T

está listo

Hidratos de carbono: 51 gr

Jamón Ibérico Cebo de Campo Dehesa de Extremadura (80 g): cortado a cuchillo para un sabor auténtico y delicado

Queso D.O. San Simón Da Costa pescado Pieza madurada entre 40/50 díasQueso DO San Simn Da Costa entero. Pieza de 1,1 kg aproximadamente. Leche de vaca. Caducidad de 12 meses. El queso San Simn Da Costa es elaborado a partir de leche de vaca de las razas rubia gallega, pardo alpina, frisona. Se trata de un queso coagulado con cuajo animal. Tiene una maduracin de 45 dias, tiempo en el cual son volteados y limpiados. A final de su maduracin se procede al ahumado del queso, utilizando siempre madera de abedul sin corteza,