PEÑA CABALLERA 2018 Tempranillo de manera ecológica y biodinámica

de manera ecológica y biodinámica

Variedades de uva Merlot 90 %

sin que esto altere las cualidades analíticas o organolécticas

Escalada presenta la peculiaridad de que su fermentación se ha desarrollado durante 12 meses

Las cálidas especias de corteza de casia y todas las especias se mezclan con jugosos frutos rojos

PEÑA CABALLERA 2018 Tempranillo de manera ecológica y biodinámicaOtro vino de parcela, Garnacha cien por cien, realmente es nuestro vino bandera. Pea caballera lleva el nombre de la montaa donde se ubica. Estamos a 850 m. Las partes ms altas de San Martn de Valdeiglesias, en una orientacin norte, lo que hace que sea una orientacin ms fresca, en la que tenemos menos sol de la maana y, sobre todo, menos sol de la tarde, del oeste, que es la parte ms caliente. Eso provoca que sea una maduracin mucho ms lenta, una zona