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así como con charcutería o quesos frescos
Mayor complejidad y profundidad gracias a la crianza prolongada
ostiones o aguachile
con una progresión de suelos que va de arenisca en la parte alta a arcilla sobre granito descompuesto y arena en la parte baja
con taninos firmes
CHACRA Lunita, Patagonia | 2023 Cotes du Rhone así como con charcutería oVariedades Pinot Noir. Origen Valle de Ro Negro, Patagonia, Argentina. Terroir Viedo diminuto y muy viejo, sin injertar, de apenas 1. 5 hectreas. Viedo Finca certificada orgnica y biodinmica, fundada en 2004 por Piero Incisa della Rocchetta. Vinificacin Vendimia en la madrugada; fermentacin en racimo entero en tina abierta de cemento, elaborado por infusin, sin extraccin ni concentracin. Crianza mitad en barricas usadas, mitad en cemento. Degustacin
