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vendimiado de forma manual y por la noche para preservar el carácter de la fruta y tiene una crianza parcial en barricas de roble francés
lugar que merece
de mínima intervención
92 Gourmets
Las uvas crecen en cepas de más de 100 años
7 FUENTES garnacha peluda vendimiado de forma manual yUno de los vinos que ms nos ha impactado en los ltimos aos. Monovarietal de Listn Negro del Valle de la Orotava, en Tenerife, que por perfil aromtico nos transporta a latitudes mucho ms norteas (ser la altitud), en concreto a la Borgoa del mejor pedigr. De capa baja, con preciosa intensidad aromtica (fruta roja en sazn) y un mnimo aspecto a hoja de tomate que aade frescor, boca fantstica con un equilibrio increble entre fruta, acidez, tanino lo
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