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se compone de Lomo Vetado con Hueso intercostal
Sartén Origen
Characteristics
Este corte se caracteriza por tener una gran marmoleo
It is found between the choclillo and posta paleta cuts
Lomo Liso Wagyu horno se compone de Lomo VetadoEst en la regin dorsal, tiene como lmite anterior el lomo vetado y posterior el asiento y el ganso. Es un corte alargado y grueso, de forma rectangular, con una gruesa capa de grasa en su cara superior. Es blando y prcticamente sin nervios. Caractersticas Fresco Tipo uso Opcional Sartn Horno Parrilla Origen Nacional
