Salame napoletano gift card Questo mix prelibato di carni

Questo mix prelibato di carni selezionate

2 pezzi di muscolo di maiale da 200gr

aperitivi gourmet o ricette della cucina tipica partenopea

in un tagliere di salumi selezionati

ma anche come tartare o carpaccio

Salame napoletano gift card Questo mix prelibato di carniIl salame Napoli simile ad altri salami tipici campani, ma si caratterizza per alcuni particolari. Viene preparato a partire da tagli suini pregiati come coppa, spalla e lombata ripuliti dal grasso di copertura, mentre il grasso utilizzato per il salame (non pi del 25% dellimpasto) proviene dalla pancetta suina. Limpasto ottenuto macinando carne e grasso viene infilato in budelli naturali, di suino o di vitello, per poi passare alla fase di