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Parzialmente cotta
per generazioni
solo con Olio Extra Vergine di Oliva
a partire dal riposo della Biga
Sfornata e spedita in giornata per portare a casa tua il vero sapore della focaccia al formaggio ligure
La farinata Parzialmente cottaLa farinata di ceci una specialit tipica della Liguria. una torta salata molto bassa preparata con ingredienti poveri: farina di ceci, acqua, sale ed olio. Le sue origini risalgono addirittura al periodo dei Greci e dei Romani, quando i soldati erano soliti preparare una miscela di farina di ceci e acqua che facevano poi cuocere al sole o sul proprio scudo. Il risultato fu talmente nutriente, che la ricetta sopravvisse durante il Medioevo. A questo
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