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Tra fine settembre e inizio Ottobre la vendemmia viene fatta manualmente e le uve vengono vinificate in vasche di acciaio a temperatura controllata di 16/18°
Il mosto illimpidito
Ottima acidità
Acidità totale: 6
Tipo di terreno: fortemente argilloso
Barbera Provincia di Pavia I.G.T. frizzante Barbera Provincia di Pavia I.G.T. frizzante:6 bottiglie Tra fine settembre e inizioBarbera Provincia di Pavia I. G. T. frizzante 2021 Barbera 100% Biologico Bisio Devis Collocazione geografica: comune di Borgoratto Mormorolo nella prima fascia collinare dellOltrep Pavese a circa 330 m s. l. m. Tipo di terreno: argilloso mediamente calcareo Sistema dallevamento: Guyot classico Densit dimpianto: 4. 000 ceppi per ettaro Et media vigneti: 15 anni Resa: 100 quintali per ettaro Epoca di vendemmia: fine settembre Vinificazione: la
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