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funghi selvatici e formaggi stagionati
Finale: Breve con una nota piccante di pepe seguita da miele e vaniglia
in grado di valorizzare l’unicità del Primitivo e del suo territorio di origine
il mosto fermenta rimanendo in macerazione in vasche d’acciaio con le bucce per 25 giorni con rimontaggi e delestage a temperatura controllata di 28°C
La vendemmia
TRONCAFUGA Trebbiano IGT Umbria Bio Anno:2023 funghi selvatici e formaggi stagionatiIl Troncafuga Trebbiano IGT un vino bianco umbro biologico della cantina Plani Arche, che continua a seguire la sua filosofia orientata alla sostenibilit e alla produzione di vini salubri, senza residui di pesticidi, nel pieno rispetto dell'ambiente. Questo vino ottenuto al 100% da uve Trebbiano toscano, fermentate a bassa temperatura utilizzando lieviti selvaggi, per mantenere intatta l'autenticit del frutto e delle caratteristiche del terroir. Alla
