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Le varietà di uve Alvarinho e Sauvignon Blanc provengono da vigneti situati lungo la costa atlantica
di cui 2/3 sono nuove e 1/3 di secondo passaggio
il Cervaro della Sala si sposa magnificamente anche con piatti di carne bianca
rendendolo un vino adatto al consumo quotidiano
così come per piatti a base di pesce
Chianti Classico Riserva DOCG Volpaia Anno:2019 Le varietà di uve AlvarinhoIl Chianti Classico Riserva Castello di Volpaia nasce sulle spettacolari colline del Chianti tra Siena e Firenze. Il complesso di Volpaia sovrasta il paese di Radda in Chianti, disponendo delle vigne pi alte della denominazione. Lo storico complesso, dove tuttoggi si utilizzano gli edifici del piccolo borgo per la vinificazione, produce vino dal 1172 e si nel tempo sviluppata una forte attenzione per i metodi biologici che sono attualmente
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