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I coltelli Ypsilon sono forniti con una bella guaina in legno Katana
13 e lunghezza totale cm
la rotelladi taglio temprato per un'apertura sicura
Stampo per ciambella antiaderente di ottima qualitá con bordo alto con chiusura a gancio per sformare in modo rapido il dolce
cavoli solidi
Coltello cuoco New Bunmei 1905/200 cm 20/33,5 ctg_9011f38135ec I coltelli Ypsilon sono fornitiaffilato da entrambi i lati. Grazie alla sabbiatura della lama, i cibi non si attaccano. Per questo motivo i cuochi giapponesi usano in prevalenza questo tipo di coltello. Il manico di forma ergonomica ed realizzato in legno Honki, che offre una ottima presa.
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