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Il novello è il primo vino a DOC commercializzato della vendemmia
Maturazione: minimo 1 mese sui lieviti
un’unica fermentazione con affinamento su lieviti di almeno sei mesi
origina un vino morbido
che trova nei piatti della tradizione piemontese
Piemonte D.O.C. Viognier Premiati Il novello è il primoVino: Piemonte DOC Viognier Vitigno: Viognier Zona di produzione: Vitigno di recente introduzione nei nostri territori ha trovato unespressione interessante sulle nostre colline. In particolare i vigneti sono stati impiantati nei pendii pi assolati ove esprime al meglio le proprie caratteristiche aromatiche. Vinificazione: In bianco. Prima della pigiatura alcuni giorni di macerazione a bassa temperatura a grappolo intero. Dopo pigiatura prosegue con
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