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NOTE ORGANOLETTICHE
che tuttavia non disdegna nemmeno le verdure in pastella e i formaggi mediamente stagionati
Vino limpido con un colore rosso rubino
E’ un formaggio prodotto con latte intero crudo proveniente da una sola mungitura di vacche di razza valdostana
Importante vino rosso di Rocca Bernarda a base di uve Merlot
Vinsanto di Chianti classico doc 2011 Tenute di Vaira NOTE ORGANOLETTICHEIL NOME In Toscana il Vinsanto il vino dellaccoglienza: viene infatti spesso offerto fuori pasto agli ospiti o a tavola per accompagnare pasticceria secca o formaggi erborinati. Sullorigine del nome sono state fatte varie ipotesi, nessuna per attestata: vino miracoloso che alleviava le pene dei malati di peste, vino simile a quello di Xantos, isola greca dove veniva prodotto il passito oppure, pi semplicemente, il vino della Messa; letimologia del
