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Dieci ricette per cucinare altrettanti piatti della tradizione lucana
pieno di colori e di profumi
attraverso il quale si rafforza il legame inscindibile tra il vino e il territorio
come le mummie al contatto con l’aria (dove l’aria era la modernità incombente)
tutte personali dell’autore (che se ne assume la responsabilità)
Fabrizio Mollo - Guida archeologica della Calabria antica Dieci ricette per cucinare altrettantiLa Calabria, terra aspra, varia e multiforme, posta al centro del Mediterraneo, caratterizzata da diversit strutturali e culturali, raccontata in questo volume, che vuole tracciare la storia della presenza umana a partire dalle fasi pre e protostoriche, sino allarrivo dei Greci ed al loro incontrarsi con gli Indigeni, gli Enotri, e poi in epoca ellenistica la discesa delle popolazioni italiche dei Lucani e dei Brettii ed infine la presenza dei Romani
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