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dopo di che la massa viene pressata e il mosto finisce la fermentazione in bianco (sempre in acciaio) sosta un anno e poi la si imbottiglia
si presenta scura con profumi di caffè
prodotta con malto affumicato per un profilo che unisce la struttura maltata di una Brown Ale inglese con una nota affumicata elegante e non invasiva
con profumi speziati e fruttati del lievito Weizen che ricordano banana
: la birra più estrema e aromatica del catalogo
Birrificio Menaresta | Bon Petit | 3,9% | Polykeg 24 Lt. Hop Ale dopo di che la massaLa Bon Petit la Grisette del Birrificio Menaresta, fondato nel 2007 da Enrico Dosoli e dal cugino Marco Rubelli a Carate Brianza (MB), nell'area Ex Formenti uno storico spazio di archeologia industriale brianzola oggi diventato distretto del gusto. Il nome richiama Menaresta, la sorgente da cui nasce il fiume Lambro; il logo porta la sperada, l'acconciatura femminile brianzola in uso fino al primo Novecento. Enrico Dosoli, che ama definirsi birr e
