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i suoli caratteristici dell'area sono composti da lapilli vulcanici e argille calcaree
La fase di affinamento dura circa 10 mesi
E in quegli anni
croccante e cioccolato integrale
come sanno bene i maestri enologi delle cantine Pico Maccario
HARIMANN MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOP 2011 - PASETTI ALIMENTARI i suoli caratteristici dell'area sonoI vigneti si estendono nel Comune di Pescosansonesco ai piedi del massiccio centrale del Gran Sasso a 550 m s. l. m. allinterno del Parco Nazionale. Il vigneto un tendone di soli 2 ettari di oltre 60 anni con una bassa resa di 80 q ha. Il terreno caratterizzato da una matrice franco argilloso calcareo, ricco in sostanza organica. In rosso: macerazione e fermentazione in acciaio per 16 18 giorni con lieviti selezionati a temperatura controllata 22 24
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