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La macerazione sulle vinacce continua per almeno altri 10 giorni con frequenti rimontaggi e follature per l’ estrazione di sostanze aromatiche e coloranti dalle bucce e per un ottimale processo fermentativo
Sapore In bocca la bollicina risulta molto fine e persitente
il bouquet è fine e persistente
affinamento in botti di rovere
Varietà Pinot BiancoPosizione Sul versante occidentale dell’ entrata della Val d‘isarco ai piedi dello Sciliar tra 450-550 al livello del mareTerra Suolo calcareo e morenico su porfido di quarzoPendenza del terreno 50-70%Coltivazione spallieravite/ettaro 7500Vendemmia primi di ottobreProfitto 60 hl / haVinificazione lavorazione delicata successivamente fermentazione nello serbatoio d’acciaioConservazione Conservazione nello serbatoio d’acciaioAlcool 14
Valpolicella Ripasso del Rosario DOC 2017 Illica La macerazione sulle vinacce continuaVitigni: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara. Vinificazione: pigiatura, diraspatura e fermentazione con macerazione a 25 con follature giornaliere automatiche. Rifermentazione sulle vinacce del Recioto a marzo e rifermentazione sulle vinacce del Recioto del Rosario ad aprile. Affinamento: in botti di Rovere di Slavonia per 18 mesi e 3 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 16 18 C Abbinamenti: primi piatti con rag di carne, arrosti,
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![Oyaide Oyaide d+ RXM class B (RCA to XLR/male) [1.0m] Masters](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0638/4173/0673/files/Oyaide_d__RXM_class_B__RCA_to_XLR_male___1_0m__01.jpg?v=1759425069)
