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patria del vino-spumante più apprezzato al mondo e dove il metodo di produzione delle famose bollicine
realizzato seguendo una vinificazione bordolese
nella Côte Blancs e nella Vallée de la Marne
ha nerbo saldo e stoffa larga sino al velluto
una fetta d’arancia essiccata e un rametto di rosmarino
Cana Bianco IGT della Svizzera Italiana Vitigno-Molinara patria del vino-spumante più apprezzatoUn vino bianco che l'equilibrio ideale fra innovazione e tradizione, ottenuto dallassemblaggio di uve Merlot e Sauvignon Soyhires VB del canton ticino; variet questultima di elevato pregio ecologico poich coltivabile senza alcun trattamento fitosanitario. Pressatura soffice delle uve Merlot e Sauvignon Soyhires senza diraspa pigiatura cos da ottenere un mosto il pi limpido possibile. Viene eseguita inoltre la fermentazione a freddo in botti di acciaio
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