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Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce
Pinot Nero e Pinot Bianco
che in dialetto piemontese significa un saluto benaugurante
le carni rosse e i bolliti
è anche ottimo con salumi e piatti rustici
Barbarossa Merlot del Ticino DOC Anno:2019 Diraspapigiatura seguita da 14 giorniIl Barbarossa Merlot del Ticino DOC della Cantina alla Maggia di Ascona un omaggio alla tradizione vitivinicola del Locarnese, una regione dove il Merlot trova una delle sue massime espressioni. Le uve, coltivate sulle colline baciate dal sole tra Ascona e Locarno, vengono raccolte manualmente al culmine della loro maturazione. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione e macerazione con le bucce per 12 giorni in serbatoi di acciaio inox,
