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Fermentazione spontanea ed affinamento in acciaio
aperitivo in voga
barriques di acacia
affina in acciaio
La preparazione segue un processo produttivo lungo e minuzioso
Vouvray Brut Non Dosé 2020 Valpolicella Fermentazione spontanea ed affinamento inCantina: Franois et Julien Pinon Provenienza: Vouvray Loira Francia Vitigno: Chenin Blanc Tipologia: Metodo Classico Gradazione: 13,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Metodo classico da fermentazioni spontanee. I vitigni poggiano su suoli ricchi di argilla, calcare e silice nera. sosta 3 mesi sulle fecce fini in parte in botti di rovere francese ed in parte in tini di acciaio. Sosta sui lieviti per 48 mesi dopo la presa di spuma. La bolla
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