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Il processo di raccolta richiede un’attenta manualità e grande delicatezza
quasi tendente al granata
La sua intensità e struttura è dovuta alla lunga maturazione sui lieviti in bottiglia
Soffice pressatura con presse pneumatiche
Riteniamo che l’Abate Don Perignon bevve così la prima bottiglia di champagne
Domm Rosè Miglior Rapporto qualità Prezzo Il processo di raccolta richiedeClassificazione: VSQ vino Spumante di Qualit Metodo Classico Millesimato Uvaggio: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%, Sistema di allevamento guyot Densit 4500 piante ettaro Vinificazione: Raggiunta una giusta maturazione, le uve vengono raccolte manualmente in piccole ceste, rovesciate in carri vendemmia e trasportate alla cantina, dove vengono diraspate delicatamente. Soffice pressatura con presse pneumatiche. I mosti ottenuti fermentano separatamente, a
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