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Le uve Nebbiolo
dove il nerbo acido ben si rapporta ad un alcol deciso
con sentori di frutti a bacca nera e spezie
Sarà prodotto ogni anno in quantità limitata e da collezione
più semplicemente
Schioppettino Feudo Croce Le uve NebbioloVariet duva a maturazione tardiva vendemmiata manualmente con selezione delle uve. Dopo una soffice diraspa pigiatura, il mosto fermenta a temperatura controllata di 25C per 15 giorni. Il vino matura in botti di rovere per 36 mesi segue lassemblaggio e lungo periodo di affinamento in bottiglia prima della messa in vendita.
