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uova occhio di bue e per tutte le pietanze al tartufo
carni bianche e formaggi
di colore paglierino e con una crosta
La sua texture è giallo ocra puntinata di nero e ha un sapore deciso e pungente
Location: Candida (Av)
CACIOCAVALLO DI MUCCA ALL'AGLIANICO Formato:1kg (circa) uova occhio di bue eProduttore: Caseificio La fonte del formaggio Location: Contrada (AV) Particolarit: Il Caciocavallo di mucca prodotto artigianalmente un formaggio a pasta filata di latte di vacca. In questa variante viene adagiato in contenitori di acciaio contenenti vino Aglianico che gli conferiscono un sapore nuovo e unico.
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