Lampredotto Peso:1.5 kg circa Consiste precisamente nel taglio che

Consiste precisamente nel taglio che parte dal collo fino alla punta del petto del suino

Salsiccia fresca di maiale con finocchietto selezione Gasparino

In italiano questo taglio viene identificato come: puntine o costine di maiale

il cui nome significa letteralmente "il piede e il muso" in italiano

ma contribuiscono anche a renderla molto più digeribile rispetto ad altri tagli di carne

Lampredotto Peso:1.5 kg circa Consiste precisamente nel taglio cheIl lampredotto di Gasparino venduto intero ed gi bollito. Pu essere mangiato come un normale bollito, con la salsa verde per esempio. A Firenze, per, tutti lo mangiano nel panino: si taglia il panino a met, si bagna ogni met nel brodo del lampredotto, e si riempie il panino con il lampredotto tagliato a pezzetti e condito (in genere con sale, pepe e olio piccante, oppure con la salsa verde) e gnam!