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le vinacce rimangono a contatto con il mosto per circa due settimane
Tipo Vino rosso Regione Riviera Ligure di Ponente DOC (Italia)
tipica della varietà
fermentazione alcolica e maturazione in serbatoi di cemento per 36 mesi
Fine mese di ottobre-inizio novembre
Grigio 2019 Veneto le vinacce rimangono a contattoEpoca raccolta: Fine Luglio Variet: Pinot Grigio 100% Vigneti: Appezzamenti di propriet situati nella zona meridionale di Velletri, localit 5 Archi Tipo di Terreno: Cretoso Siliceo Produzione: 4 5 tonnellate 6000 piante per ettaro Tenore dAlcool: 14,00% VOL Vinificazione: Criomacerazione di 36 ore senza carbone decolorante, fermentazione condotta in acciaio e maturazione sui lieviti per 11 mesi
