Champagne Point d’Orgue 2012 - Domaine B. Girardin Procanico non troppo impenetrabile

non troppo impenetrabile

tartare di pesce

Cucina marchigiana: immancabile sul guazzetto alla marchigiana (brodetto di pesce)

Con l'aerazione emergono sentori complessi di pepe bianco

lontano dalle produzioni industriali

Champagne Point d’Orgue 2012 - Domaine B. Girardin Procanico non troppo impenetrabile50% Pinot Meunier, 50% Pinot Noir Brut Nature 6 mesi in acciaio, 12 mesi in botte grande Se il nome richiama il "punto d'organo" musicale quel momento di sospensione e massima espressione non un caso. Il Point dOrgue 2012 rappresenta la vetta produttiva del Domaine B. Girardin. Situato a Mancy, punto dincontro tra la Cte des Blancs e la Valle de la Marne, questo Champagne il frutto di un'annata, la 2012, oggi considerata leggendaria per equilibrio e