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In vigna vitigni autoctoni e internazionali su terreno di ponca
Informazioni aggiuntive: fermentazione e malolattica in legno a temperatura controllata
fermentazione spontanea e breve macerazione sulle bucce
da cui si produce il ben noto Torcolato
Provenienza: Borgogna
Gevrey Chambertin 2019 Côte de Beaune In vigna vitigni autoctoni eCantina: Domaine Lucien Boillot Provenienza: Borgogna Francia Vitigno: Pinot Nero Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 13,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Grande esempio di espressione del territorio di Gevrey Chambertin, il vino fatto da Pierre Boillot, fermenta senza raspi in acciaio con lieviti indigeni per circa 4 settimane. Affinamento per 18 mesi in botti di cui al massimo 30% nuove.
