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La gallinella di maiale è la sovracoscia del maiale
Scopri il gusto autentico della cucina napoletana con il nostro piatto tradizionale 'O Pere & 'O Musso (con olive e lupini)
che non solo conferiscono un sapore unico
La centopelle
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Gallinella di maiale (sovracoscia) Peso:2 kg circa La gallinella di maiale èLa gallinella di maiale la sovracoscia del maiale. Il modo migliore per gustarla nel rag e naturalmente la gallinella di maiale paesano deve pippiare per molto tempo e a fiamma bassa.
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