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Si tratta di una specialità della cucina ligure: una focaccia con l’impasto molto leggero
con i caratteristici buchi in superficie e un gusto equilibrato
Il prodotto si può anche congelare nella confezione sigillata in cui arriva
Ricetta tipica della gastronomia ligure dalle origini antichissime
1kg Focaccia alle olive verdi: un incontro tra la morbidezza della focaccia e il gusto deciso delle olive che si amalgama perfettamente durante la cottura
Focaccia di Cristallo Si tratta di una specialitàLa Focaccia di cristallo unantica ricetta mediterranea che abbiamo rivisitato in chiave ligure. La Focaccia di cristallo caratterizzata da una crosticina molto sottile e da un interno molto alveolato, limpasto tirato a mano leggero e croccante e la rende morbida ma compatta e adatta per ogni tipo di condimento, mentre la lunga maturazione dellimpasto (20 ore), a partire dal riposo della Biga, unita allalta idratazione (80%) dona al prodotto maggiore
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