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Le uve raccolte sono poste su graticci di bambù che favoriscono l'areazione tra i grappoli limitando la formazione di muffe
e al palato regala un gusto equilibrato e fine
gelatina di lamponi
raccolte in secchi
Ca’ Florian riposa poi in bottiglia per almeno un anno
KATA' CATALANESCA DEL MONTE SOMMA 2020 IGP-CANTINE OLIVELLA wine box Le uve raccolte sono posteLa Catalanesca una variet autoctona della zona del Vesuvio e, secondo il mito, fu impiantata proprio l da Alfonso V dAragona, che ne aveva gi intravisto le potenzialit. Cantine Olivella ne ha creato il suo vino simbolo, coltivandolo sulle antiche vigne a piede franco alle pendici del Monte Somma, nella zona vitivinicola pi antica dellareale; dopo una vendemmia manuale, le uve vengono subito sottoposte alla vinificazione e viene utilizzato soltanto il
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