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This is followed by an extensive 24-month aging period in new barriques
followed by a rigorous aging process in large Slavonian oak casks for up to 30 months
it reveals vibrant notes of lime
at altitudes between 280 and 330 meters
Macario Giovanna estate
Champagne Extra Brut Les Couarres 2022 | Chartogne-Taillet Spirits This is followed by anLa parcelle "Les Couarres" rappresenta una delle sfide pi affascinanti e rigorose per Alexandre Chartogne nel villaggio di Merfy. Questo Champagne nasce da un suolo unico, dove la tessitura fine dell'argilla incontra la profondit del Tuffeau (la tipica roccia calcarea della zona). I vini che nascono da questo vigneto sono definiti dallo stesso vignaiolo come i pi "pigri" della cantina: richiedono tempo, pazienza e una protezione totale dall'ossigeno
