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Il vino presenta sempre un residuo zuccherino più o meno importante secondo l’annata
Al palato risulta fresco e sapido
La Data verrà comunicata al raggiungimento del numero minimo di partecipanti
è preparato con un ricco impasto a base di burro e uova
All’esame gustativo arriva con evidente rotondità
Girolamo Ilatium Il vino presenta sempre unIl colore porpora fitto ma lucente: ottimo limpatto visivo. La spezia si mostra per prima, con la cannella e i chiodi di garofano ben riconoscibili, lasciando poi ai frutti, come il ribes il compito di arricchire un complesso aromatico, nobilitato da piccole note bois. Colpisce, allesame gustativo, la buona trama tannica, con un attacco misurato, dove la componente acida fa da contrappunto ad un corpo solido ma non aggressivo. Ottimo il lungo finale
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