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conferita dall'affumicatura naturale e da una pasta compatta di colore avorio intenso
per una donna vitali e raffinata
soddisfazione incomparabile
ORECCHIETTE PUGLIESE CON SPERLUNGA DI TERRACOTTA
Peso 50 gr
Provolone del Monaco Dop , 3kg Circa, Stagionato Almeno 6 Mesi in Grotta, Formaggio Tipico Monti Lattari, Penisola Sorrentina ricotta conferita dall'affumicatura naturale e daMETODO DI PRODUZIONE: Il latte utilizzato viene fatto coagulare per 40 60 minuti con aggiunta di caglio in pasta di capretto o caglio naturale liquido di vitello. Le forme ottenute, una volta rassodate in acqua fredda e salate in salamoia, sono legate a coppie e appese su apposite incastellature dove asciugano per 10 20 giorni,successivamente vengono messe a stagionare in grotta per almeno 6 mesi; ASPETTO E SAPORE: Il Provolone del Monaco DOP ha forma
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