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La Regina dei formaggi
rosa canina in evoluzione
Vespolina e Croatina che provengono dal nostro
Dopo diraspa-pigiatura
imperdibile con alici in beccafico su foglia di limone
Toma "La Gustosa" Vignamaggio La Regina dei formaggiIl primo formaggio prodotto da Roberto, da qui parte la storia casearia della famiglia Bagnod, la toma La Gustosa. Questo formaggio a latte vaccino tipico della regione Piemonte deve stagionare almeno 90 giorni. La materia prima, latte crudo di altissima qualit ottenuto da mucche di razza valdostana allevate con pascoli e fieno dellazienda, viene lavorata presso il caseificio di Piverone (TO) dal mastro casaro una volta ogni due giorni. La cagliata
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