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David e Rémi Couvreur gestiscono con mano sapiente 6
Il nome "Sorì" richiama il termine piemontese che indica i versanti collinari meglio esposti al sole
Al palato: un bianco fragrante e citrino
ma anche con carni bianche delicate o formaggi di capra di media stagionatura
questa versione intercetta il "vento del cambiamento"
Ciliegiolo Umbria 2020 - Andrea Pilar Meunier David e Rémi Couvreur gestiscono100% Ciliegiolo Rosso Breve macerazione; maturazione in cemento In quella che Andrea e Pilar Gritti definiscono "un'altra Umbria", il Ciliegiolo trova una dimensione di straordinaria freschezza e comunicativit. A Molino Vitelli, la filosofia della famiglia Gritti si traduce in una gestione agronomica pulita e in una cantina che rifiuta ogni artificio. Questo Ciliegiolo nasce da fermentazioni spontanee e macerazioni molto brevi, con l'obiettivo di
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