Cupreo Rosé Brut Nature produttore-durin decisamente virato sul secco

decisamente virato sul secco

È un metodo classico di Pinot Nero che i tipi di Torre degli Alberi definiscono 'abbreviato' perché fa un affinamento veloce di 12 mesi

che è cosa buona

riposa per un sacco di mesi e poi viene sboccato a mano à la volée

chessò un bel panettone o un vassoio di pasticcini

Cupreo Rosé Brut Nature produttore-durin decisamente virato sul secco*Annata 2016* Lo abbiamo definito ros per capirci, ma il vignaiolo preferisce 'ramato' che in effetti descrive meglio le sfumature del suo colore. Si ottiene da uve a bacca nera coltivate sull'Appennino modenese ed un metodo classico a lungo affinamento di potenza rara, ricco e profondo senza perdere in freschezza. E poi ne hanno prodotte solo 745 bottiglie! Come lo fanno? Il Cupreo viene fatto rifermentare in bottiglia con i suoi lieviti e i suoi