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viene trasformata nel caseificio di Piverone (TO)
con fresca nota acida sul finale prolungato
Maribù – Cerasuolo di Vittoria DOCG 2023
Piverone provincia di Torino
più semplicemente
Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva Castello di Magione viene trasformata nel caseificio diVariet duva a maturazione tardiva, vendemmiata manualmente con selezione delle uve gli ultimi dieci giorni di settembre. Dopo una soffice diraspa pigiatura, il mosto fermenta a temperatura controllata di 25C per 15 20 giorni. Il vino matura in botti di rovere per 14 mesi segue lassemblaggio e lungo periodo di affinamento in bottiglia prima della messa in vendita.
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