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Un altro eccellente abbinamento potrebbe essere con miele di tartufo
o con un miele di timo selvatico
che con il suo profumo distintivo rafforza l'intensità del formaggio
un ambrato più scuro
La stagionatura 60 mesi dona un gusto deciso e concentrato
Parmigiano Reggiano BIOLOGICO di Vacca BIANCA MODENESE Presidio Slow Food stagionatura 48 mesi PESO:1000g Un altro eccellente abbinamento potrebbeIl Parmigiano Reggiano stagionato 48 mesi offre un profilo olfattivo ancora pi marcato, con predominanza di aromi intensi di spezie pi mature e una leggera nota affumicata. Il colore del formaggio pi profondo, un ambrato pi scuro, e presenta una maggiore cristallizzazione della tirosina, che contribuisce a una texture pi granulosa e croccante. Idee di abbinamento: Per esaltare le note ricche e complesse del Parmigiano Reggiano stagionato 40 mesi,
