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Cabernet Franc Ca' de' Rocchi La cagliata presamica viene rotta

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Cabernet Franc Ca' de' Rocchi La cagliata presamica viene rotta
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Cabernet Franc Ca' de' Rocchi La cagliata presamica viene rotta
Cabernet Franc Ca' de' Rocchi La cagliata presamica viene rotta
Description

La cagliata presamica viene rotta a quadrettoni da 5 cm circa e portata ad una temperatura di 41°C

un assortimento di specialità gastronomiche locali:

nobilitati da elementi vegetali

Le uve sono trasportate

Le uve principalmente di Grechetto e di altri vitigni a bacca bianca che danno origine a Batticoda provengono da un vigneto scosceso

Cabernet Franc Ca' de' Rocchi La cagliata presamica viene rottaVendemmia con selezione delle uve. Macerazione per 10 giorni a temperatura controllata di 28. Maturazione per otto mesi in acciaio e a seguire affinamento in bottiglia per circa 2 mesi.

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