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Un omaggio al nostro territorio non solo culla della Cipolla Ramata ma anche di un importante produzione di carciofi
È chiamata "barricata" perché viene invecchiata in botti di legno per un periodo di tempo acquisendo aromi e sapori unici provenienti dal legno
floreali ed erbacee soprattutto di salvia
spiccatamente minerale
con una cremosità avvolgente e un finale secco
CACIOCAVALLO DI MUCCA AL TARTUFO Formato:1kg (circa) Un omaggio al nostro territorioProduttore: Caseificio La fonte del formaggio Location: Contrada (AV) Particolarit: Il Caciocavallo di mucca al tartufo un formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte vaccino a crudo con aggiunta di brecciolino di tartufo nero, che ne affina e ne esalta il gusto.
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