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Scende nel calice con un color rosso granato cupo e poco trasparente con sfumature aranciate
La vinificazione in bianco prevede una pressatura soffice
Maturazione: 9 mesi complessivi tra maturazione in acciaio e affinamento in bottiglia
Antinori Grappa Tignanello è il risultato finale di un percorso di valorizzazione della Tenuta Tignanello
le elevate temperature estive hanno determinato un anticipo di circa 10 giorni rispetto alla tradizionale epoca di maturazione delle uve in questo territorio
Goutte De Poire Williams Passerillée 2017 - Cazottes BIANCHI NATURALI Scende nel calice con unDISTILLERIA CAZZOTES Liquore Artigianale a base di pere Williams. Raggiungono una sovramaturazione sulla pianta per pi di un mese, selezionate quotidianamente per consentire una migliore concentrazione di zuccheri e aromi. Questo il Passerillage. Eliminiamo manualmente le code (peduncoli), gli occhi (calici), tutti i semi e le piaghe da decubito o i cambiamenti discutibili, al fine di preservare il sapore della pera. Discernimento e pulizia fanno rima
