Sobi rosso di Sardegna IGT Anno:2020 che ricordano i frutti di

che ricordano i frutti di bosco maturi

Alla vista presenta un colore rosa salmone con sfumature viola

rendendolo una scelta raffinata per le occasioni speciali

Dopo 14 generazioni

con un’impostazione orientata alla massima espressione aromatica

Sobi rosso di Sardegna IGT Anno:2020 che ricordano i frutti diSobi un rosso di Sardegna nato fuori dalla DOC, prodotto con uve dei vigneti di Neoneli. Un taglio originale e identitario che unisce Bovale sardo, Cannonau, Monica e un tocco di variet complementari (tra cui Carignano e Barbera), per un vino dal profilo mediterraneo, intenso e dinamico. La vendemmia avviene nella prima decade di ottobre. Dopo una diraspatura lenta e accurata, la fermentazione parte con piede spontaneo in vasche di cemento da 20 hl,